In der kalten Jahreszeit bietet uns der Landgasthof„Zur Birke“ eine ganz besondere Köstlichkeit an; den „Vogelsberger Beulches“. Das muss man probiert haben! Rohe, geriebene Kartoffeln, geschnittener Lauch, gepökeltes Schweinefleisch und klassisches Bauchfleisch werden im Leinensäckchen gekocht und mit kräftiger, brauner Soße angerichtet. Neben dem oberhessischen „Nationalgericht“ besteht das Buffet aus weiteren zahlreichen leckeren Kartoffel- und Fleischspezialitäten. Bei schönem Wetter bieten wir am Nachmittag einen kleinen Abstecher auf den Hoherodskopf an, um etwas die Beine zu vertreten. Zurück im Landgasthof wird Kaffee und Kuchen (Zusatzkosten) angeboten.